
Quinoa neboli merlík čilský, v BIO kvalitě
Přestože se využívá stejně jako mnohé obiloviny, mezi pravé obiloviny nepatří. Jde o starou kulturní plodinu původem z pohoří And v Bolívii, Peru a Chile, kde byla již před 5000 roky potravinou tehdejších obyvatel žijících na horských plošinách a v kopcovitých údolích. Výraz quinua znamená v jazyce Inků "matka zrno". Celá semena se používají k vaření kaší, zahušťování polévek i k výrobě cereálií. Mouka z merlíku čilského neobsahuje lepek, je tedy vhodná pro nemocné celiakií. Semena jsou dobrým zdrojem některých vitaminů – thiaminu, riboflavinu, kyseliny listové, beta-karotenu, alfa-tokoferolu a vitaminu C.