
BIO špaldová krupice, země původu ČR.
V současnosti je špalda považována za zdravější alternativu šlechtěné pšenice, s vyšším podílem minerálních látek a bílkovin. Špalda je lehce stravitelná a má mnohem nižší toxicitu pro alergické jedince. Špalda není bezlepková, není tedy vhodná pro bezlepkovou dietu. Vzhledem ke své minimální reakci na hnojení umělými hnojivy, značné odolnosti proti škůdcům, chorobám a nepřízni počasí je špalda vhodnou a často využívanou plodinou v ekologickém zemědělství. Špalda byla pěstována v Evropě již před 8000 lety, pěstovali ji Egypťané, Keltové i Germáni. Později ustoupila šlechtěné pšenici, která vykazovala vyšší výnosy.